本节目主要介绍了：”家常炒香干”烹饪方法：
1丶主料：豆腐干；
2丶辅料：杭椒丶韭菜丶豆豉丶葱姜蒜；
3丶制作方法：
（1）豆腐干切成三角块丶下入锅中焯制片刻；
（2）韭菜切寸段丶杭椒斜切成块；
（3）锅中倒入少许的油，下入豆豉丶姜末丶葱末，煸香；
（4）烹入料酒之后放入香干和杭椒，再烹入糖丶盐丶老抽；
（5）出锅前下入韭菜，再烹入味精和香油，翻炒均匀，即可出锅。
（天天饮食 2011年 第273期）