中天新闻》许多人爱吃茶叶蛋，不过近日在网路上流传，茶叶蛋是错误吃法，茶叶里的单宁酸跟蛋白质结合会产生凝固物质，影响蛋白质吸收，而「茶硷」如果和蛋黄里的铁吸收则会形成硫化铁，导致贫血，对此医师表示，这样的说法有点太夸张，除非要吃很多很多的茶叶蛋，才会影响健康。