本节目主要介绍了”滑溜鱼片”的烹饪方法：
1丶主料：草鱼肉；
2丶辅料：冬笋丶荷兰豆丶鸡蛋；
3丶烹调方法：
（1）草鱼肉片成片之后，放入清水中洗净，再放入黄酒丶盐丶鸡蛋清丶淀粉，拌匀上浆；
（2）冬笋下入开水中焯制；
（3）锅中倒油，下入鱼片滑熟，再过热水汆制；
（4）锅中倒入少许的油，下入荷兰豆和冬笋，加入水丶盐丶鸡粉，下入鱼片，用水淀粉勾芡之后即可。
（天天饮食 2011年 第313期）