香脆的春卷每咬一口都咯咯响声的确诱人，但始终油炸食物会比较肥腻，吃两口便已满口油，而且制作又麻烦，所以都只能在酒楼偶尔品尝。但原来用焗的方法一样可以做出香脆和口感不输油炸春卷，而且更方便简单，连馅料也毋须预先炒过便可直接焗，短短 18 分钟便可轻松完成。

记者：谢翠玲
摄影：陈盛臣
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