煲红豆沙总少不了要放一块果皮一齐煲，才会有香味，但原来除了加果皮，用鲜橙来同煲红豆沙，也可以有更香甜的独特味道。不过橙的主要香味来自橙皮，所以要用上较厚皮的金山旧橙，皮厚而水份较少，甜度更浓，用这种橙来煲红豆沙才会越煲越香，薄皮橙就留来直接食用吧！

记者：谢翠玲　
摄影：谭盈杰
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