吃过很多曲奇，外形颜色无甚特别，不过有些会脆卜卜，有些松化烟烟韧韧，为何曲奇饼会如女人般时温柔时硬朗呢？原来秘密是──糖。一般曲奇饼会用白砂糖，白砂糖做出来的曲奇会如饼 乾 般脆身，若转用黄糖却会变得松化，全因黄糖本身较砂糖松散，做出来的曲奇自然烟韧松化。

记者：陈芷慧　
摄影：陈盛臣丶谭盈杰　
Model ： Paris@Pure Models 　
示范： Charles Ho